Описание

Щепа ольховая используется для горячего и холодного копчения. Ольха- это вид дерева, который используется для изготовления щепы для копчения. Дрова из ольхи горят долго и дают много тепла, поэтому их называют “царскими”. Дым от ольховой щепы имеет приятный запах и слегка горьковатый привкус. Он не перебивает запах коптящегося продукта, а придает ему особый аромат. Копченые продукты получаются с золотистой корочкой и мягким вкусом. Фракции 3-6 мм рекомендованы для горячего и холодного копчения, фракция 8-12 мм рекомендуется для горячего копчения. Используется для копчения гуся, рыбы, утки, свинины, курицы, сала, кролика. Щепу производят из сухой обрезной доски из качественной, отборной древесины ольхи, без сухостоя и гнили. Не содержит коры и других примесей. Гарантируем качество нашей щепы ольховой и предлагаем доступные цены.